봄이 주는 보약, 쑥! 제대로 뜯고 맛있게 즐기는 법

쑥의 계절입니다.

어렸을 때는 쑥을 안먹었죠!!!누구나 거의 그랬겠지요.
이제는 찾아먹습니다.
하지만 아직도 국이나 전,밥은 못먹어 봤어요.
그런데 아시는 분이 어린쑥을 뜯어와서 차로 만들었다며 한 봉지 가져와서 몸이 허한 요즘 잘먹고 있어요.
.아니 노력중입니다.ㅎㅎㅎ
여성 몸에 좋은 쑥차와 음식,디저트 , 함께 알아보아요^^
 

1. 좋은 쑥 뜯는 법

쑥은 3~5월경, 꽃이 피기 전 어린잎일 때가 가장 부드럽고 향이 좋습니다. 이때 뜯어야 쓴맛이 덜하고 식감이 연합니다.

• 장소: 공해가 없는 들판이나 산자락의 양지바른 곳이 좋습니다. 농약이나 오염 가능성이 있는 도심 근처는 피하세요.
• 방법: 뿌리까지 캐지 않고 손가락 두 마디 정도 되는 연한 줄기를 손으로 톡 끊듯이 따줍니다. 너무 굵거나 잎이 누렇게 뜬 것은 피하고, 연두빛이 돌며 촘촘한 털이 있는 어린 잎을 고르는 것이 좋습니다.

2. 쑥차 만드는 법

쑥을 차로 마시면 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 도와줍니다.

• 재료 준비: 잘 뜯은 어린 쑥을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
• 건조: 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에서 며칠간 바삭하게 마릅니다. 직사광선은 피해야 향과 영양이 덜 손실됩니다.
• 보관: 완전히 마른 쑥은 밀폐용기에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.
• 우려 마시기: 찻잔에 마른 쑥 을 넣어 30분정도 우려내어 마십니다. 강약은 본인 취향ㅎㅎㅎㅎㅎ
• 꿀을 조금 넣으면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.

3. 쑥 덖는 법 (볶는 법)

덖은 쑥은 차로 마실 때 더 깊은 향과 맛을 냅니다.

• 방법: 잘 말린 쑥을 약한 불의 팬에 넣고 젓지 않고 가볍게 볶습니다. 타지 않게 조심하며, 쑥향이 짙게 날 때까지 덖습니다.
• 보관: 식힌 후 밀폐용기에 보관하여 차로 우려 마시면 됩니다.

4. 쑥으로 만드는 음식

쑥은 향이 강해 다양한 음식에 활용됩니다.

• 쑥떡: 쑥을 찧어 반죽에 섞은 뒤 찹쌀가루와 함께 찐 떡. 봄 대표 간식입니다.
• 쑥국: 된장국이나 맑은국에 쑥을 마지막에 넣으면 향긋한 봄철 국 완성.
• 쑥전: 쑥을 반죽해 부쳐내면 고소하고 쌉쌀한 맛이 일품입니다.
• 쑥밥: 쌀에 데친 쑥을 섞어 지으면 구수하고 건강한 한끼가 됩니다.
• 쑥인절미, 쑥설기, 쑥튀김 등 다양한 방식으로 조리 가능합니다.

5. 쑥의 효능

♡쑥버무리♡

쑥은 한방에서 “애엽(艾葉)”이라 불리며, 다양한 약효를 지닌 약초로 쓰입니다.

• 혈액순환 촉진: 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 도와 냉증, 생리통에 좋습니다.
• 소화 촉진: 위장을 따뜻하게 해 소화불량, 복통 개선에 도움을 줍니다.
• 항염·항균 작용: 피부염, 상처 치료에 민간요법으로 활용되었습니다.
• 면역력 강화: 비타민 A, C, 철분 등 영양소가 풍부하여 면역력을 높이고 피로회복에 도움을 줍니다.
• 항산화 효과: 쑥에 들어 있는 플라보노이드는 노화 방지에 효과적입니다.

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!단, 쑥은 체질에 따라 알레르기나 소화장애가 생길 수 있으므로 처음 섭취 시 소량부터 시작하고 임산부나 특정 질환자는 전문가와 상담이 필요합니다.
쑥은 자연이 준 봄의 선물로, 정성껏 채취하고 잘 활용하면 건강과 미각 모두를 충족시켜줍니다. 향긋한 쑥과 함께 따뜻한 봄을 누려보세요.

♡쑥인절미♡

시장에 봄나물이 풍성하죠!!!!!!!!!!
떡도 생각난 김에 여러종류 구입해 보았어요
건겅한 먹거리로 오늘도 홧팅!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!